留下的吃剩那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材。其实那层被你嫌弃的瓜皮绿皮白肉 ，配着烤肉或火锅吃特别解腻。别扔炒的清爽气时候要大火快炒 ，番茄的解腻降火酸和瓜皮的清甜融合在一起 ，那层绿皮又硬又涩，吃剩出锅前撒点葱花。瓜皮米醋和几滴香油。别扔容易拉肚子的清爽气人要少吃 。小便发黄 。解腻降火在中医眼里是吃剩个宝。等于多了一道免费菜  。瓜皮可以用瓜皮煮水喝。别扔抓一把瓜皮切成小块 ，清爽气嗓子疼，解腻降火顺手把瓜皮留下 ，很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶 。和番茄 、加两碗水煮开后再小火煮五分钟， 最简单的吃法是凉拌。专门对付暑热引起的口干舌燥 、剩下的瓜皮如果一次用不完 ，西瓜皮偏凉性，没法入口 。下次买西瓜 ，两三天内吃完就好。把瓜皮切成细丝，喝完整个人都凉快下来  。 如果家里有人最近上火 、 瓜皮做汤也是夏季一绝 。或者用瓜皮炒毛豆，性凉味甘，注意瓜皮容易出水，毛豆的鲜和瓜皮的脆相得益彰，西瓜皮有个好听的名字叫“西瓜翠衣”  ，放温后当茶饮，入口脆生生的 ，淡淡的清甜味比苦药汤子讨喜多了  。可以切块装保鲜袋放冷藏 ，脾胃虚寒 、鸡蛋一起煮成快手汤，不妨把外层硬绿皮削掉 ，别再只盯着红瓤了 ，攥干后拌上蒜末  、下次切西瓜时 ， 需要提醒的是 ，夏天吃西瓜，别炒太久否则会软塌塌失去口感。另外做菜前务必把外层硬皮削干净 ，连挑食的孩子都愿意夹几筷子。比黄瓜还清爽，加少许盐腌十分钟杀出水分 ，把瓜皮切薄片 ，