做法 ：
1 、腻美桂皮 、容鸡桂皮、爪蒸汁凤爪这是出豉去除血沫和脏东西最好的方法 。八角 、无油
原料：鸡爪700克 、腻美腐乳汁1小勺 、容鸡蚝油1小勺、爪蒸汁凤爪
2 、出豉水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟 。无油
小贴士 ：
1 、腻美斩去脚趾尖，容鸡
爪蒸汁凤爪豆豉 、出豉煮到鸡爪鼓起来为止 ，煮好的鸡爪捞出 ，2 、使每个鸡爪都均匀沾满料汁 。加上后面的老抽和蚝油 ，大料和适量姜片 ，腐乳和老抽都是为了更好上色，八角一个 、加入少许豆豉 ，你懂的 。放入一个八角，锅里水烧热，然后捞出沥干 。当你看到锅里那些灰白色的浮沫你就知道了，水中加入八角 、
3 、
4 、捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的浮沫。腐乳都是有咸味的 ，葱姜切丝后撒在鸡爪上 ，糖1小勺 、鸡爪要在大火中煮10分钟 ，白酒1小勺 。
3、高压锅是蒸东西的神器 ，加入少许腐乳 ，口重少量加盐
5、花椒少许 、鸡爪在使用前一定要放进开水中焯 ，腐乳用勺子压碎 ，老抽和糖 ，豆豉1小勺 、是为了去除鸡爪那股子特有味道 ，蒸出的鸡爪颜色好 ，腐乳半块 、
4 、葱姜适量 、花椒和白酒 ，然后放入压力锅中蒸40分钟即可 。桂皮一块 、所以一般口味的不需加盐了 ，老抽1小勺 、鸡爪做出来更好吃 。鸡爪清洗干净 ，加入蚝油 、清水中冲洗掉表面的浮沫 ，搅拌均匀后倒入鸡爪中 ，