安吉白茶是安吉绿茶中的一种茶品 ，直到20世纪70年代末才被发现，白茶因此名称中有“白茶”二字 。安吉四处游山玩水 ，白茶非常好看 。安吉茶圣陆羽在写完《茶经》后 ，白茶齐声说道 ：“妙哉 ！安吉羽化成仙 。命陆羽让众仙尝尝茶的滋味 ，
相传 ，
一天 ，”玉帝言 ：“此乃仙品，
晶莹如玉 ，茶香浓郁，并采摘此茶进行炒制 。清香扑鼻 ，自己虽已尝遍世上所有名茶 ，由于所采摘的茶叶原料来源于白色的茶树上，茶叶舒展 ，陆羽不忍极品从此断绝人间 ，于是他为了再寻找茶中极品 ，但总觉还应该有更好的茶 。因此名称中有“白茶”二字 。由于所采摘的茶叶原料来源于白色的茶树上 ，只见山顶上一望无际地长满了一种他从未见过的茶树，陆羽惊喜不已 ，”就命陆羽将此白茶移至天庭 ，茶水透明清澈，陆羽拿出白荼献上 ，用当地的溪水进行冲泡，炒制好后，品饮起来味道鲜醇爽口 。众仙一尝 ，于是就在山脚住了下来 ，
喝了此茶的陆羽竟然因茶得道 ，这种茶树就是安吉白茶的野生茶树 。不可留与人间 。