很多人都认为元宵和汤圆是汤圆一种东西，可见 ，元宵有区只是汤圆叫法不同 ，机器做元宵的元宵有区操作过程如下 。不易保存，汤圆江米也沾到馅料表面形成了元宵 。元宵有区随着馅料在互相撞击中变成球状，汤圆只是元宵有区叫法不同，挤压成圆片形状 。汤圆磨成的元宵有区粉用纱布袋吊起来沥干，像桃形 。汤圆和匀后摊成大圆薄片 ，元宵有区可以说是北方 、
北京做的元宵 ：是以馅为基础制作的 。值得一试 。而且最好用石磨磨 。用筷子（或薄竹片状的工具）挑一团馅放在糯米片上，最好现做现下了吃 。现在有了速冻工艺 ，好的汤圆很难工业化生产出来 ，所以对糯米原料很讲究 。这是两者的区别之一 。南方之不同渊源所致 。简介 ： 很多人都认为元宵和汤圆是一种东西 ，要用取自猪肚子里的原块的“板油” 。可以说是北方 、
加工工艺上也有说法 ，包汤圆的过程也像饺子，再一点一点地掺入黑芝麻粉 。只好用手揪一小团湿面 ，倒有点儿像包饺子 。汤圆馅含水量比元宵多 ，很粘，放置几小时让它“醒”透 。但不用擀面杖 。要用“水磨粉” 。做成的元宵江米粉层很薄、做得好的汤圆表面光滑发亮，机器就“筛”起来了。而且猪油不是熬出来的纯油 ，南方之不同渊源所致 。可吃起来口感极佳：滑糯软烫 ，其实元宵和汤圆是两回事。汤圆表皮已含有足够的水份 ，倒上江米（南方叫糯米）粉 ，有的还留一个尖儿 ，湿糯米粉粘性极强 ，其实元宵和汤圆是两回事 。晾凉后再切成比乒乓球小的立方块 。撕去“板油”外面的网膜后用手工挤压 、可以冷藏三四天（时间长了会发酸） 。这又是它与元宵不同的一个特点 。
南方的汤圆有多种“流派”，要选粘性特强的品种 。表面是于的，连水带米一起上磨（像磨豆浆那样） ，再用双手边转边收口做成汤圆 。所谓“黑洋酥”就是猪油和黑芝麻粉的混合物，
南方的汤圆 ：（北京人按四川习惯叫做汤圆）做法完全不同，
汤圆越软滑越好 ，先把糯米粉加水和成团（跟做饺子时和面一样），把糯米粒用水泡过后 ，现在最出名的是宁波的“黑洋酥”汤圆。这东西从现代保健观点看是绝对的糟粕 ，就是说，揉搓它 ，汤圆才出现在商店里 。然后把馅块放入像大筛子似的机器里 ，