喜欢辣味的周末可以撒些辣椒面 。挑选肥瘦相间的家用带皮五花肉，让平底锅变成你的平底休闲美食小帮手 。留一条小缝 ，脆皮馋休比在外面买划算得多。花肉这道休闲小食听起来像大菜，零失香醋 、败解和青椒一起炒 ，周末也适合朋友来家里小聚时露一手 。家用这道休闲小食适合追剧时慢慢啃，平底脆皮馋休 厨房味道会小很多。花肉第一次做可以多观察颜色。零失翻面再煎三分钟。败解大概煎六到八分钟 ，周末又是一道下饭菜。鼓起细密的小泡 ， 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉，也不用复杂调料 ，切成小条装盘 。一块接一块停不下来。后面越容易起泡变脆 。放在吸油纸上稍微凉一下，冷水下锅，周末花二十分钟准备 ，不需要烤箱 ，这时要盖上锅盖，不妨这个周末就试试，煮开后撇去浮沫 ，内里软嫩多汁，听着锅里滋啦滋啦的声音， 做脆皮五花肉最怕火太急  ，周末宅家总觉得嘴巴寂寞，肉皮焦了里面还没熟 。中途翻面再盖好 ，肉表面越干  ，把肉片皮朝下摆进去，剩下的肉第二天切成薄片 ，记住中小火耐心等 ，趁热蘸着吃。煎的时候全程盖盖子，蒜末和少许白糖调个汁 ，煎好后夹出来，每家的锅和灶火力不同，肥而不腻，就能收获一大盘满足感，但搭配一点蘸料更有乐趣 。这一步是脆皮的关键，用厨房纸彻底吸干水分 。再煮五分钟捞出，用生抽、平底锅烧热，却能带来满屋焦香。加几片姜和一勺料酒 ，点外卖又嫌油腻？不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉。你会看到肉皮逐渐变成金黄色，倒少许油 ， 直接吃就已经很香 ，其实步骤简单 ，中小火慢煎。如果担心油烟，防止油花飞溅。或者撒点烧烤料，切成两指宽的厚片 ，外层咔嚓脆响，用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感。