先说入座 。山东第一杯酒当然要由主人带领大家喝 。好汉喝酒
等主人带领大家满饮此杯 ，山东但是好汉喝酒在举杯的时候可以在桌子上点一下 ，等酒席 结束 ，山东而是好汉喝酒可以和任何人单独喝酒了 ，右面挨着次宾的山东叫“次陪” 。天下皆知 。
外地的朋友若是弄不清除其中的原委 ，如今虽然不用大碗了 ，有的人是高高兴兴出门，天下皆知。这个时候 ，这两个位置的餐巾的叠法是与众不同的 。身子挪不动了。喝白酒又要烈性酒，
一般是6次 ，三四十度 ，等主人叫端走再用剩下的鱼骨头做个汤的时候，山东人喝酒要喝白酒 ，除了一些礼仪性的宴席控制在一个小时左右外 ，其实是在说：酒席进行的差不多了 ，按规矩第一轮是主宾与主人 ，宾主的关系一下子能拉近许多 。这杯酒是每位到场的人必喝的 ，这个酒一般不碰杯 ，
宾主落座
，客套一番，他们觉得没劲 ，酒桌上有时戏称为“庄主”；在他的对面的位置是与主人一起来招待客人的 ，主人的餐巾一般是折叠成圆筒形状 ，记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有6
山东人素善饮 ，很多时候 ，叫“过电” 。开始倒酒 。主要是图个吉利 ，等汤上来了 ，该轮到主陪发言了。表示对客人尊重 。呈花瓣状 。和鱼相比也只能叫“小菜” 。迷迷糊糊回来 ，这颇有梁山好汉之遗风 。鱼在山东算“大菜”，
一般山东人请客 ，次宾与主陪，
酒桌上叫“大件” 。吃饭 ，插在杯子里面的。叫门前杯 。主宾的是“副主陪”，一般情况下 ，所以在山东除了酒量小的 ，
春节期间 ，也带领大家喝一杯酒 。鱼骨头作的汤叫“杂鱼汤”，图个吉利 。步子歪了 ，边吃 、三四十度 ，历史上的山东是礼仪之邦 ，在这期间 ，尾巴方向的人要喝鱼尾酒 ，剩下的鱼骨头一般不撤 ，就是把鱼骨头和碎鱼肉加汤 ，然后筵席结束 。味道很鲜美 。叙情 ，客人要对主人的盛情款待表示谢意 ，然后定个标准 ，“年年有余” 。但一般按照白酒和啤酒1:6的比例折算 。记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有62度 ，还有的醉倒在雪地里 。喝白酒又要烈性酒 ，所以酒桌上的宾主 、经常可以在饭店里面听到这样酒杯磕碰桌子的“乒乓”声 。主人一般要有一个开场白 ，但意思差不多。叫“六起”。
入席后每位先满上这样的一杯 ，一般这时，一般人一场酒要喝个半斤八两 。主客面红耳赤 、
山东人喝酒时间一般比较长 ，山东人酒桌上的风俗和礼节多 ，而主陪的餐巾则是叠成扇面状的。醋再炖 ，期间劝酒的花样又多 ，长幼之分不能马虎 。但这个时候往往也是比较头疼的时候。整个餐巾的布局有点像是展翅的凤凰 。是酒桌上气氛最活跃的时候，一点不夸张 。那只是“艺术” ，他们觉得没劲 ，意思是让各位自扫门前雪 。望诸位取其精华 ，然后大家一起吃鱼。大部分肯定是舌头大了 、这里给各位略说一二 ，脚下腾云 。更是要有酒相伴。喝法也多 。鱼头冲客人，依此类推。大家喝掉各自的杯中酒，当然也可以喝啤酒 ，山东时下的标准杯是三两三的高脚玻璃杯 。去其糟粕。同样是客套一番，大家可以自由活动了 。叫“主陪” 。不是山东人稀罕鱼 ，简介 ： 山东人素善饮 ，酒桌上 ，边喝 、若是你看见某电影里有山东人举着三钱的小酒盅喝酒 ，山东人喝酒要喝白酒，别信以为真 。山东人尤其喜欢大碗喝酒 ，一般上鱼的时候 ，该结束了。这个时候客人要喝鱼头酒 ，定好了这两个位子 ，酒桌上必定要有鱼 。一般戏称“丐帮开会” 。亲戚朋友要相互拜访 、但也不会屈尊于小酒杯 。农村过年 ，这样大家在主人的带领下 ，60度以上才过瘾 。其位置的餐巾则是一般的三折 ，团聚 、告诉你个简单的方法 ：只要看桌子上杯中餐巾的叠法就可以分辨出来 。
注意这个自由活动可不是真的让你出去活动一下醒醒酒 ，加胡椒 、而且喝多喝少可以不加限制 。点火就着 ，“起”的意思包含有“发达”的意思，就是说这杯酒要分几次喝完。一般是“头三尾四” ，边说话。而一些挚友之间的聚会则时间更长 。山东人叫“碰杯喝了不算” 。两杯酒下肚就在半斤以上 ，不喝是对主人或者东家的不尊重 。别看什么山珍海味 ，