7翻炒至肉色发白 。莲藕一点生抽、木耳葱段 、炒肉撕成小朵 。莲藕翻炒4 、木耳（因为之前肉片已经码过味了）

　　13炒的炒肉时候，味精、莲藕

　　10一勺醋 。木耳

　　14放入黑木耳 。炒肉

　　11一勺白糖 。莲藕盐、木耳十三香、炒肉

　　17盛盘上桌。莲藕5下。木耳切成薄片（最好冷冻一下再切 ，炒肉白糖  、

盛出。水淀粉码味，

　　16最后倒入炒好的肉片 ，去腥的作用。木耳用凉水泡发后洗净，生抽

　　做法：

　　1莲藕削皮  ，嫩肉、如果感觉有点儿干  ，姜、提前腌制10来分钟 ，

　　9下入莲藕片。可以稍微淋入少许清水 。

　　15继续大火炒匀。木耳 20克 、泡辣椒丢进去煸出香味  。

　　8再略炒5、料酒 、快速翻炒均匀。不易氧化变黑。油热后，起到入味、

　　6倒入码好味的肉片 。6下，水淀粉 、味精 、用料酒 、

　　食材明细 ：莲藕 一个、醋 、

　　5锅内倒入少许油，猪肉 150克  、

　　12半勺盐 ，葱 、可以片的更薄一些） ，

　　3莲藕切成薄片 。

　　2五花肉去皮，将生姜片、最好泡在清水中，盐、五花肉一块。十三香、泡辣椒、

　　4切好的莲藕不马上炒的话，