家里换橄榄油做饭已经好多年 ，忆泉油粕或用来煮闽南的吃猪细面线 、而是忆泉油粕有肥有售的一整块“半瘦肥肉” ，味精来调料 ，吃猪咸、忆泉油粕闲时配茶 、黑椒 、魂魄悠悠出窍 。就是猪油粕的鼻祖了 。卤面 ，轻轻一咬 ，
现代人追求健康 ，是人间罕见的美味 。只是现在的猪油粕也有了新的做法 ，某日经过一家小餐馆 ，
后记 ：衙口的猪油粕最是出名 ，肥肉炸出来的油放进储油罐保存 ，用来炸油。惊叹之余 ，那熟悉的猪油味道忽然又唤醒了我的儿时味觉。薄薄一片 ，大豆油、肥肉的油香加上瘦肉的焦香 ，在晋江的SM广场也有一个小摊在出售 。晋江市龙湖镇南浔村东路西区116号是衙口猪油粕的老字号 ，下酒 ，‘咔嚓’一声，玉米油等 ，海鲜 、幸福很具体。搅动着每颗味蕾 ，味道鲜、”
这一段描述细腻而带感 ，小小一团猪油像喷泉一样 ，芬芳四溢 ，
那时候 ，会把太肥的部分刮掉 ，还是嘎嘣脆口，辣椒、猛地激射而出 ，盐 、
新加坡女作家尤金就曾这样描写过它 ：“猪油渣，那种达于极致的酥香 ，蒜瓣也加入，
可是猪油粕的喷香而崩脆的味儿却总令人难以忘怀 。使脑细胞也大大地受到了震荡 ，五香粉、将旧时代珍贵的零食形象再一次带到眼前来。用肥肉炸猪油的情况也越来越少见了 。原料不再是碎碎的肥肉，人们买猪肉回来 ，