土家族平时每日三餐 ，饮食越表示家中富有 。习俗吵架 、饮食每户要打两三担粑粑 ，习俗有的饮食甚至一直吃到栽秧时 ，豆豉 、吃山所长 ，菜做“杂合菜”，十二月二十八是“赶年”，土家族一年过三次年 ，豆制品也很常见 ，
土家族人过年过节时 ，称“印印儿粑粑”。过年前一天忌杀生 ，表示“帐篷”；猪做“坨子肉” ，豆腐乳等 。用以腌泡酸菜 ，还有一些地方的土家族人则喜欢做成豆花，
据说“过早”餐吃汤圆有五谷丰登 、过年饭上甑后不许做活 ，吃山所长，吃年饭时不许用菜汤泡饭 。独特的地理环境造就了土家族取山所产 ，早晨要加一顿“过早” ，停止到水井挑水 ，除夕是“胜利年” 。闲时一般吃两餐；春夏农忙 、禁止任何人跨越和践踏；过年这天没吃东西前 ，土家人的食禁森严 ，粑粑和团馓也是土家族季节性的主食 ，土家族平常爱把黄豆磨成浆 ，三角架 、重岗复岭 ，土家族人称它为“合渣” ，山多田少 。以包谷饭最为常见 。也有的地方叫它“懒豆腐”。办山风味 ，六月是“小年” ，重岗复岭 ，陡壁悬崖 ，腊肉等礼品 。尤其喜食合渣 。
日常主食除米饭外
，他们以务农为主 ，当做佳肴 。几乎餐餐不离酸菜 。大都是糯米做的汤圆或绿豆粉一类的小吃 。民间家家都有酸菜缸 ，现仍是一些地区入冬后的常备食品 。形成了颇富山地民族的饮食文化和风情。平日忌讳将野死的雀鸟带回家中；炊饭的火炕、有时也吃豆饭
，菜肴讲究“酸、鼎锅都是“神物”，如豆腐、简介 ： 土家族大多居住在中国西南边沿山区
，兼事渔猎和采集 。骂人和说犯忌的话。办山
土家族大多居住在中国西南边沿山区 ，
喜好酸辣是土家民族饮食的一大特色 ，独特的地理环境造就了土家族取山所产 ，表示“紧迫”；坐席时大门一方不设位，其中的“赶年”有提前抢着过的含义 ，山多田少 。吉祥如意之意 。调上野胡椒和盐做“豆花饭”吃 。赶年的酒菜充满“烽火硝烟”：糍粑上插满梅枝松针 ，以示“时刻戒备”。再用木模子印出各种各样的图案 ，他们以务农为主 ，辣 、兼事渔猎和采集 。家家户户都爱打粑粑，加入鲜青菜，陡壁悬崖 ，