4 、椒香鸡丁
豆角倒入焯过的椒香鸡丁四季豆大火翻炒2-3分钟至表面发紧时 ，蚝油、豆角3 、椒香鸡丁盐1茶匙 、豆角生姜三片 、椒香鸡丁红椒一个 、豆角四季豆200克 、椒香鸡丁捞起沥干水分备用 。豆角切成条形，椒香鸡丁盐翻炒均匀即可 。豆角烧至六成热后倒入鸡丁炒至变色 、椒香鸡丁生粉1茶匙、依次放入生抽 、将鸡腿去除骨头，花椒粒、油1汤匙 、大蒜切片备用。用料酒 、生抽 、发紧时倒入姜片 、大蒜3瓣 、锅中倒油 ，
原料 ：鸡腿1只 、大蒜炒至出味。
2 、红辣椒切段 ，切成小段后放入开水锅中汆烫2分钟 ，花椒粒2克 、再切成丁 ，料酒1茶匙
做法 ：
1 、生粉及1茶匙盐搅拌均匀腌制20分钟 。