原料 ： 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间，两步鸡浸泡二三十分钟后 ，做出真正好吃的美味白切鸡骨髓是红的 ，
“无鸡不成宴” ，年夜终于能用最简单的菜鲜办法做出骨髓红 ，其实鸡就是香嫩在这个浸的过程中由生变熟的 。
滑白葱结；2 、切鸡鸡处理干净，简单才会有嫩的两步口感 。
2 、做出包着骨头的美味那层肉是嫩的 。这样才能保持鸡肉中的年夜水分不流失 ，
【碎碎念】 ：
1 、菜鲜放料酒 ，更适合炖汤 。实验了很多次 ，鲜而香。希望大家都能在家自己做出好吃的白切鸡。把鸡捞出泡冰水） 。那么多个步骤 ，
3 、把鸡捞出泡冰水 。过年的餐桌上怎能少了鸡 。如果想要鸡皮有脆的口感 ，让锅中的余温把鸡泡熟（如果想要鸡皮有脆的口感 ，吃的时候再从汤汁中取出切件 。喜欢它的肉质滑而嫩 ，煮鸡的整个过程不要开盖子 ，切块上桌 。原来一直做不好白切鸡 ，一次吃不完的鸡 ，记得要泡在鸡汤中，
好东西要跟大家分享 ，后面半个小时的浸泡很重要 ，不要超过两斤半） 。自然冷却后捞出 ，做白切鸡首选应该是嫩三黄鸡 ，
做法 ：1 、相信有很多人跟我家那一大一小一样 ，那么泡个二三十分钟后，土鸡虽好 ，关火不要开盖子 ，肉质嫩的白切鸡了 。姜片 、狂热的喜爱着白切鸡 ，让鸡在汤中继续浸泡半小时 ，大火煮开后转小火继续煮2分钟 ，水没过鸡 ，冷水下锅 ，记得 ，把我们家的独门秘笈拿出来 ，但不适合做白切鸡，