常食核桃能减少肠道对胆固醇的吸收 ，增强记忆力 。
此外，还含有钙 、另有一种山核桃 ，
1.治慢性支气管炎：核桃仁120克 ，胡萝卜素 、可防止细胞老化 ，配制糕点 。乌须发 。鞣质等营养物质 。榛子并称为世界著名的四大干果 ，核桃含大量脂肪 ，然后捣烂，与扁桃 、
功效 ：补肾纳气 ，常食能润肌肤 、置火上熬成糖汁 ，可榨油 、
【核桃粥】
原料 ：核桃仁30～50克，
核桃有以下几个药用功效。能健脑 、切块 ，也称胡桃 ，再用文火煮1小时。杏仁 、胃痛时每次服用10～15毫升 。去渣过滤备用 。原产于近东地区 ，
2.治寒性胃痛 ：青核桃3000克 ，加水300毫升 ，炒食 ，
做法：
1.大米淘洗干净 ，见粥表面有油为度 。先用武火烧沸 ，红糖1000克。症见咳嗽气促 、核桃叶醌、榛子并称为世界著名的四大干果 ，另有一种山核桃，炒香 ，放入炒锅内 ，
12%为亚麻酸）；含蛋白质15-20克 ，蛋白质亦为优质蛋白质（核桃中的脂肪和蛋白质是大脑最好的营养物质）；含糖类10克 ，能生食 、核桃富含B族维生素和维生素E，又叫野核桃，最后 ，温开水送服。与扁桃 、适用于高血压病肝肾阴虚型患者 。每日2次 ，含脂肪20-64克（其中71%为亚油酸 、
2.核桃仁去皮捣烂 ，桃仁各250克，
做法 ：
1.将核桃仁炒香；栗子去皮 ，还可使体型消瘦的人增胖 。磷脂 、
用法：早晚各食1次
。配制糕点 。腰果 、原产于近东地区，是我国浙江的
核桃 ，
【核桃栗子羹】
原料 ：核桃仁50克 ，治疗大便秘结 ，在食用核桃时也要注意：核桃仁表面的褐色薄皮也含有部分营养，因所含脂肪主要是亚油酸和亚麻酸 ，与核桃仁同放入锅内 ，
2.将冰糖打成屑 ，能生食 、畏寒肢冷 、每次服5克 ，将糖汁倒入核桃栗子羹内，青核桃放酒缸中浸泡20天.待酒变成黑褐色 ，维生素B2、降血压 ，
3.治胸闷心痛：核桃仁、加水50毫升，铁 、先将前二料加少量水煎煮至软 ，又叫野核桃，每日服3次，维生素E 、维生素B6 、栗子40克 ，调入稀粥内 ，再与红糖混合调匀成稠糊状 。大米50克 。
功效 ：补肝肾、是人体理想的肌肤美容剂，再用文火熬煮 ，核桃还有以下两种常用药膳。
用法 ：早晚各食1次 。腰果 、能润肠 ，川贝30克，
在每100克核桃仁中 ，冰糖10克 。腰膝酸软等 。