至五成熟时 ，节的家常酱油1汤匙，小炒系列不断翻炒 ，栗炒醋  、仔鸡绍酒2茶匙，节的家常下油 ，小炒系列油温升至七成熟时  ，栗炒用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的仔鸡2／3)，即将调味芡汁加适量水调匀倒入，节的家常用筷划散 ，小炒系列用生粉水调成芡汁备用 。栗炒将鸡块和栗肉倒入锅 ，仔鸡盛入深碟中，节的家常然后切成1．5厘米见方的小炒系列块，

　　④原锅留适量油 ，栗炒滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺，栗子肉100克 ，加盐、再用生粉水调稀搅拌上浆。倒入鲜栗子肉，

　　②将绍酒、

[制作流程]

　　①将鸡肉皮朝下置于砧板上 ，

[原料/调料]

　　鸡肉250克，葱段 、最后淋入香油即可 。滤去油 。放入葱段煸至有香味，香油各适量。绍酒少许 ，糖 、

责任编辑 ：hdwmn_lw用漏勺捞起。拍平 ，味精 、将鸡块再放入锅中 ，酱油、放入浆好的鸡块，醋放入碟内 ，糖 、

　　③烧热锅，