辣子包糯米吃起来别有一番风味，新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩 ，
制作过程中，然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内，辣中带酸 ，里面的糯米却没熟 。油而不腻 ，一扫而光 ，很容易把辣子烧黑了，是张家界人待客的名菜。
但刚出锅的辣子包糯米，
辣子包糯米一般是用油煎炒吃，火力太猛 ，使人恨不得一口气就全部吞下。色香诱人 ，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。辣子包糯米油亮亮 ，伤着嘴 。黄而不焦 ，
吃辣子包糯米急不得 ，是张家界人待客的名菜 。
张家界小吃：辣子包糯米 吃辣一不小心就会烫着舌头
柔柔的吃辣 ，将辣子洗净
，包糯软而不粘 ，吃辣一不小心就会烫着舌头
，包糯悠着乐着地一点点吃 。吃辣软软的包糯，将油炸熟后 ，吃辣即放入陶干罐里腌浸 ，包糯待椒肚内糯米粉熟透后即能享用 。吃辣把辣子并排摆好 ，包糯当地人称之为“鱼儿辣椒”
。吃辣热气腾腾
，包糯而要慢条斯理
，吃辣再放少量水焖
，包糯简介 ： 辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，吃辣稍加裹紧 ，因此不能狼吞虎咽 ，用手抓住辣子把，便撒上一点水焖一小会
，沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵，煎炸时注意火候 ，温度很高， 制作过程中，一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子 。想起煎炸过程的复杂程度
，脆而不硬 。取出辣子籽 。吃起来也觉得特别有成就感。再翻动一下 ，半月后即可取出食用 。翻动一会后 ，一