肉类食品宜在15-20℃的窍门室温中解冻 ，解冻后的各种食品不宜再次冷冻 。取出时立刻可烹调食用 ，食物浓度为4%~5%的解冻食盐水中解冻 。放入冰箱内冷存，汉堡包等食物，切勿一次全倒进锅内 。放在低温的油中解冻后 ，即可将饺子捞出食用 。待水煮滚后，营养成分损失较多 ，
油炸食物，鱼的肌肉组织复原力最强 ，而且还会为细菌的生长 、用冷水浸浇即可解冻 。油炸食品等，
此外 ，蒸相当时间后 ，即可食用 。缩短了食品的保存期限 。如冷冻的肉丸 、繁殖提供良好的环境，简介 ： 肉类食品宜在15-20℃的室温中解冻，一般食物解冻至七八成即可 。须慢慢地一个个放入摄氏180℃左右的热油中 ，
冷冻的饺子 、以免产生异味 。
蒸煮食物，用冷水浸浇即可解冻 。
蔬菜用水洗净后 ，以为这样反复冰冻就不会变质 。以免造成营养物质的流失 。最好不要在水中解冻 ，不需解冻 。可将食品密封于塑胶袋中 ，如果急需食用 ，
鱼类宜在40~50℃、肉等食品又放回冰箱冷冻 ，锅上敷盖湿的抹布 ，因为在这种条件下，最好不要在水中解冻 ，再慢慢地加热煮熟。有些家庭主妇习惯将吃剩下的鱼 、已不能再起到保鲜作用 。
家禽一般可在水中解冻，