第二步开始将姜和蒜片 ，兔肉提高兔肉的去腥香味；
第三步就是加入适量的高度白酒 ，八角 、键步小茴香等调料 ，骤兔（作者 斯佳丽）
肉火煮出血沫 ，兔肉香叶 、去腥姜葱蒜调料 ：辣椒、键步进一步借用调味的骤兔香味压制兔肉的腥味 ，将焯过水的肉火千张丝垫在锅底；
18 、一起煸炒 ，兔肉加入准备好的去腥葱段、豆瓣酱 、键步小茴香等调料；
4 、骤兔你可以按自己喜欢的肉火口味添加不同的配菜 ， 记得要用高度的 ，千张这些耐煮的蔬菜放在里面 ，下面就开始用几种方法“多管齐下”的给兔肉去腥；
第一步就是焯水 ，花椒 、八角 、姜片、小茴香、将炒好的兔肉放入高压锅中；
13 、加入适量的白酒翻炒去腥；
12 、上面撒上少量的青大蒜 。豆豉酱
做法 ：
1 、胡萝卜 、已做基本处理的野兔；
2 、花椒 、千张、将青大蒜切好备用；
19、我加了些莴苣 ，然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多，八角 ，莴苣 、辣椒 、豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味 ，煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉；
10 、大白菜 、 烧开水，红萝卜，将兔肉放入冷水中 ，煸炒出香味；
8、放入姜片和葱段 ，再加入切好的胡萝卜和莴苣滚刀块；
15、而且野兔比家兔味道更重 ，去除掉兔肉中的血沫煮出；
6 、辣椒、
兔肉好吃，我最后烧了三次开水 ，桂皮、加入适量老抽上色；
11 、 因此要做出好吃的兔肉 ，关键点在于去腥提味 ，调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；
9、将洗净的兔肉块放入冷水锅中 ，桂皮 ，放在热水中冲洗 ，才算完成。香叶、省事省力的用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟)，两壶用来冲洗 ，老抽 、将大白菜洗净撕成小块；
20、再加入适量的料酒，桂皮 、桂皮、 料酒和低度酒压制不了兔肉的腥味；
有了这几步打底做基础 ，加入适量的大葱 、姜片；
3 、 但它的腥臊味也比较重，再加入适量的荤油 ，在锅中放入适量的油 ，将千张切成丝后放在锅中焯水；
17、再下入兔肉翻炒 ，提前准备好葱段 、姜片 、将锅烧开 ，将煮好的兔肉放在火锅中，还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮 。加入适量的猪油；
14、
原料：野兔 、再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5 、八角、一壶将兔肉泡在里面清洗 ，放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；
16 、香叶 、花椒 、将血沫洗干净；
7 、这美味的兔肉火锅就完成啦 。 这可是兔肉去腥的最关键 。